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社長の酒蔵徒然日記
2015年11月7日
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社長の酒蔵徒然日記
仕込み中!
酒造りも始まり仕込み中!
蒸米はタンクまでエアシューターと言うもので運ばれてきますが、最後は人力で水や麹と良く混ざるように撹拌。
いい酒になりますように~。
平成27酒造年度の酒造りが始まりました。
酒蔵の原料米倉庫
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漆戸正彦
代表取締役社長 漆戸正彦です。東京農業大学醸造学科を卒業後、清酒「八海山」蔵元 八海醸造株式会社で酒造りを実地で学び、1995年より漆戸醸造で酒造りをしております(2001年から弟とふたりで造っています)。人と酒は切っても切れません。飲み過ぎはいけませんが、楽しく酒が飲めることは幸せなことです。私は、いかに美味しく、また楽しく呑めるかを追求し続けています。酒蔵に生まれし事を最高の喜びとし、酒造り、飲酒に生涯をかけています。3児の父。電車好き。
Masahiko Urushido
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