純米生原酒みふゆ月のオリ

純米生原酒みふゆ月のオリ

新酒「純米生原酒みふゆ月」は、加熱処理及び加水をせず、しぼったままの無濾過の原酒ですので、ほのかにオリがあります。

ビンの底にあるふわぁっとした白いものが、オリ。

このオリは、酒をしぼるときに濾(こ)しきれなかったコメ由来の微粒子です。

ちなみに無濾過とは、もろみを酒袋でしぼっただけで、通常その後におこなわれる濾過をしていないお酒のこと。

オリは、すこし振っていただくとまざりますし、置いておくとまた下に沈みます。

画像は、純米生原酒みふゆ月のビンの底。

オリがゆらめいているのがわかりますでしょうか?

平日はほぼ漆戸醸造の酒蔵に併設されている直営店にいます。サイト作成やラベル作りなども担当。3児の母。