新酒の板粕で酒粕クラッカー

新酒の板粕で酒粕クラッカー

新酒「無濾過しぼりたて生」ができて板粕がありますので、久しぶりに井乃頭の板粕で、酒粕クラッカーを作ってみました。

酒粕クラッカーはあちらこちらでレシピを見かけますね。シンプルな材料で気軽に作れるクラッカーです。

お父さんの酒の肴にもなりますし、子どものおやつにも好まれる万人受けする味です。

今回は薄力粉がなかったので、強力粉で、プラス板粕・オリーブオイル・塩・水で作ったのですが、カリッと焼けて、とても食感がよかった!

翌日も美味しくいただけました。 ただし、強力粉のせいか、生地をまとめるのと、のばすのに力が必要でしたが・・・。

チーズ風味で、お酒のおつまみにもぴったり。ぜひ一度作ってみてください。

平日はほぼ漆戸醸造の酒蔵に併設されている直営店にいます。サイト作成やラベル作りなども担当。3児の母。