実りの秋

実りの秋

先日の台風は大変なことでしたが、ここ数日はすっかりよい天気に・・・。

酒蔵から少し郊外に出ると、米の収穫が進んでおります。

まもなく酒造期、忙しくなります。

※伊那市内の酒米の田圃です。先日、JA上伊那の酒米部会の方々と上伊那地区の酒米の圃場(ほじょう)視察に行って参りました。


代表取締役社長 漆戸正彦です。東京農業大学醸造学科を卒業後、清酒「八海山」蔵元 八海醸造株式会社で酒造りを実地で学び、1995年より漆戸醸造で酒造りをしております(2001年から弟とふたりで造っています)。人と酒は切っても切れません。飲み過ぎはいけませんが、楽しく酒が飲めることは幸せなことです。私は、いかに美味しく、また楽しく呑めるかを追求し続けています。酒蔵に生まれし事を最高の喜びとし、酒造り、飲酒に生涯をかけています。3児の父。電車好き。
Masahiko Urushido

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