兄弟蔵人が醸す、信州伊那谷の酒

山の管理

山の管理

酒蔵の水は、中央アルプスの山系からの伏流水です。

ですから、山の木々がしっかりしていないと良い水が湧いてきません。

今回機会に恵まれ、うちの持ち山の林道整備に参加しました。

しかしここは何処だろというくらい、山の中は分かりません・・・。

代表取締役社長 漆戸正彦です。東京農業大学醸造学科を卒業後、清酒「八海山」蔵元 八海醸造株式会社で酒造りを実地で学び、1995年より漆戸醸造で酒造りをしております(2001年から弟とふたりで造っています)。人と酒は切っても切れません。飲み過ぎはいけませんが、楽しく酒が飲めることは幸せなことです。私は、いかに美味しく、また楽しく呑めるかを追求し続けています。酒蔵に生まれし事を最高の喜びとし、酒造り、飲酒に生涯をかけています。3児の父。電車好き。
Masahiko Urushido

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