兄弟蔵人が醸す、信州伊那谷の酒

お師匠様

お師匠様

今から約20年前、大変お世話になったのが、清酒『八海山』を醸す、『八海醸造株式会社』の『高浜春男』杜氏でした。

先日、新潟に行った際に、お会いして来ました。

すでに杜氏は引退されていますが、まだまだお元気で、現在は寺泊町野積(色々な酒蔵の杜氏さん方が大勢いらっしゃった地域です)におられます。

代表取締役社長 漆戸正彦です。東京農業大学醸造学科を卒業後、清酒「八海山」蔵元 八海醸造株式会社で酒造りを実地で学び、1995年より漆戸醸造で酒造りをしております(2001年から弟とふたりで造っています)。人と酒は切っても切れません。飲み過ぎはいけませんが、楽しく酒が飲めることは幸せなことです。私は、いかに美味しく、また楽しく呑めるかを追求し続けています。酒蔵に生まれし事を最高の喜びとし、酒造り、飲酒に生涯をかけています。3児の父。電車好き。
Masahiko Urushido

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