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兄弟蔵人が醸す伊那谷の銘酒
中央アルプスと南アルプスに囲まれた信州伊那谷。大正4年に創業した漆戸醸造は、天竜川の流れる長野県伊那市にある「井乃頭」蔵元です。全ての酒を...
酒造りのこだわり
水と米に恵まれ、酒造りに適した気候である信州は、たくさんの蔵元があり、伊那谷にも多くの蔵元が酒を造り続けています。漆戸醸造では、中央アルプ...
井乃頭の由来
大正4年、それまで箕輪町(伊那市のとなり、上伊那郡箕輪町)の造り酒屋で番頭をしておりました漆戸周平(創業者)は、現在の伊那市伊那部宿にある...
井乃頭の歴史
大正4年(1915年)10月休業中の酒蔵 伊那市春日公園 伊那部宿造り酒屋 井澤家酒蔵を借り受け、漆戸周平(初代)により漆戸酒造店として開...

RECIPE

今年も夏の酒粕、練粕の季節が近づいてまいりました。
井乃頭の練粕を使って、しま瓜の粕漬けを作ってみませんか?